農委會為了推廣米食，去年舉辦最強碗粿爭霸賽，來自高雄鳳山的「富山碗粿」脫穎而出拿下第一名，獲獎後生意更是大好。農委會進一步媒介業者與的便利超商合作，冠軍碗粿即將在全家便利商店上架販售，讓全台民眾都能嚐嚐它的好味道。農糧署署長胡忠一指出，希望透過這樣的結盟，促使民眾更願意消費米食，帶動米食產業提升國人稻米的食用量。（張佳琪報導）國人飲食西化後，稻米消費量由民國七十年每人每年消費99公斤，到105年每人每年只消費44.5公斤。近年來農委會加強行銷力度，稻米消費量略微回升至每人每年45.4公斤。去年農委會農糧署為了推廣米食舉辦最強台灣碗粿爭霸賽，高雄鳳山「富山碗粿」以真材實料配上自製油蔥與醬料，擄獲評審團芳心奮冠。「富山碗粿」在得獎後名氣大開，但外縣市吃不到，如今便利超商業者與它合作推出超商版，民眾將可在全台全家便利超商買到。農糧署署長胡忠一表示，過去花很多精力張羅的食材才能吃到的傳統美食，現在很方便就能吃到，也希望能藉此刺激國人米食消費量。胡忠一說：「最重要就是要讓每個人很簡單吃得身體健康，讓我們的文化可傳承，能夠幫助農業、農民」。碗粿是用秈米為主原料，秈米最大特色是含有較多的直鏈性澱粉，升糖指數比麵包、糕點低。胡忠一說，跟麵粉相比，米穀粉含水率高、吸油性低，快煮易熟易消化、熱量相對低，正在節食的人也可以安心吃。（照片：農委會提供）
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